PVDC在食品包裝中的應用
2007-03-31 00:00 來源:作者:柴文磊 張傳國 責編:中華印刷包裝網
三、PVDC熱收縮膜
PVDC熱收縮膜的結構一般為PE/EVA/PVDC/EVA/VLDPE(Surlyn),通過共擠的方式生產出來。PVDC收縮膜主要用于包裝冷鮮肉,通過采用真空包裝機實現對冷鮮肉的包裝,利用其高收縮、高阻隔性的特點,所包裝的冷鮮肉產品不僅有好的外觀,同時可長久保持冷鮮肉的新鮮度。在歐美、澳洲等地,PVDC收縮膜被廣泛用于包裝新鮮牛肉產品,用其包裝鮮牛肉已成為不可替代的方式,使鮮牛肉的保質期延長至最長2個月的時間。PVDC收縮膜在中國主要用于包裝新鮮豬肉,新鮮度可達15天以上。
生鮮肉不同于肉制品,肉制品可以通過包裝直接由終端消費者消費,從而可以培養消費者對品牌的忠誠度。而生鮮肉常常通過加工之后才能傳遞給消費者,這樣終端消費者只知道生鮮肉是否有問題及加工者加工技術的好壞,對生鮮肉品質好(定性)及好多少(定量)沒有印象,從而不利于培養終端消費者對生鮮肉品牌的認可度與忠誠度。通過使用PVDC收縮膜,將使生鮮肉有了自己的包裝,從而有了自己的品牌,長遠來看將是中國肉類企業推廣品牌的一種有效手段。
四、PVDC共擠拉伸膜
加拿大MACRO公司與美國陶氏化學攜手,提出EVA包裹PVDC技術的概念后,PVDC多層共擠技術在世界上迅速推廣開來,在中國不僅有進口的多層共擠生產線,而且自主研制的國產線也已逐步投向市場。在PVDC多層共擠膜中,現廣泛使用MA-VDC共聚的PVDC,此類PVDC樹脂阻隔性能要好于腸衣用PVDC樹脂數十倍,從而大大提高共擠膜的阻隔性。這種新開發的包裝技術也將使食品行業開發新產品、采用新工藝成為可能,可以預見PVDC多層共擠薄膜將發展為PVDC主導產品。
利用可拉伸的PVDC共擠膜,在自動拉伸包裝機上拉伸成型,可自動包裝中、低溫肉制品,采用此包裝可以有效防止產品出水變質,從而大大延長產品貨架期,確保產品的正常市場流通。目前雙匯低溫產品大量采用該種包裝,不僅大大延長產品保質期,降低了生產成本,同時有效地解決了產品腐敗變質問題,維護了企業品牌形象和信譽。
另外,在美國等發達國家,常使用PVDC/LDPE共擠復合膜來包裝新鮮牛奶,可在常溫下保鮮3-6個月不變質,可解決廣大邊遠產奶區夏季產奶高峰
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