歐洲的食品紙質包裝，一般都采用紙盒、紙袋、紙筒、紙罐等。在歐洲的餐館中，食品“打包”用的紙是一張一張的。各類紙質包裝中，紙袋占的比例最大，例如：各種谷物加工制品、面粉、大米、米粉、土豆粉、玉米粉都有紙袋包裝；現場制作的焙烤食品，超市中的新鮮食品、水果、蔬菜也較多采用紙袋包裝；對于怕壓的西紅柿、草莓等食品，先將其裝在紙盒中，再用紙袋包裝。在食品紙質包裝中，用量占第二位的應是紙質一次性容器，如紙杯和餐盒。在任何一家飲食店，如麥當勞、比薩餅店，還有眾多在大街小巷及車站上出售炸魚、炸土豆條的快餐店中，主要使用紙杯、紙盒盛食品。在紙質包裝中用量居第三的是飲料包裝，各種果汁、蔬菜汁、牛奶、酸奶食品的包裝物，都廣泛使用紙罐。此外，紙質包裝還用于各種熟食、快餐、肉制品、點心等食品的包裝和容器中。在匈牙利和德國，紙質食品包裝材料較我國的使用量大；使用對象也更加廣泛。

　　歐洲各類食品，如糧食、谷物制品、水果、蔬菜等商品紙質包裝的容量大致有 0.5kg、1.0kg、2.0kg、4.0kg 和 10.0kg 幾種類型。對于軟飲料、牛奶等液體食品，紙質包裝的容量有 1 pint、2pint、4pint 和 0.5lite、1lite 幾種，且各種紙質包裝在使用后都可以回收利用。

　　歐洲食品用紙制品的發展主要經歷了三個階段：

　　第一階段：二戰前。當時歐洲的食品紙質包裝生產處于較低水平，食品的紙質包裝質量差、品種少、產量也低。

　　第二階段：上世紀50年代到60年代。隨著食品包裝材料的技術進步，紙質材料的質量有了很大提高，包裝機械、生產設備的進步，促進了紙質包裝食品工業的快速發展。紙質包裝的質量、產量均有較大幅度的提高，相應的包裝體系標準也得以完善。這些管理、技術方面的突破，使得“以紙代木”這一包裝改進工作得以實現。

　　第三階段：上世紀60年代到70年代后期。此時紙質食品包裝材料的質量有了更進一步的發展，紙的強度已基本達到可以代替馬口鐵罐和鋁罐的程度，這就使紙質食品包裝材料的應用范圍與適應性更強。隨之發展的一次性紙餐具、紙盤、紙杯等都大大促進了紙質食品包裝容器的市場消費。

　　目前，在歐洲各國，紙質食品包裝材料的發展方向之一是研制、生產多功能性紙制品。

　　1.防濕在紙的表面浸噴防水材料，使其成膜附于紙的單面或雙面，使食品包裝紙材具備防濕性能。這種紙同時具有良好的印刷、折疊、粘合等特性，可以像普通紙材一樣使用。
　　2.保鮮紙漿經過化學處理和添加具有選擇性的樹脂后，制成的紙可對食品和果蔬起到保鮮作用。
　　3.感溫：在紙漿中加入可隨溫度變化而改變顏色的人造纖維，根據包裝紙的顏色變化指示環境溫度，根據食品包裝袋顏色的變化有效地保存食品。
　　4.感水：經過特殊的表面處理，在紙的表面被潤濕后，紙由不透明變為透明，消費者可不經拆封便看清袋內食品，而在干燥狀態下又可起到避光的效果。
　　5.殺菌、防腐（包括抗氧化）在紙漿中注入殺菌或防腐原料，有防止細菌侵入和延緩食品變質的作用。

　　6.其他多功能性食品包裝紙品的種類中，還有耐水、耐油、耐酸、除臭等各種特性的材料。

　　歐洲各種高質量、設計精美、功能多樣的食品銷售紙質包裝值得我們學習和借鑒。隨著與世界經濟的接軌，我國食品包裝紙材的相關行業應盡快學習、吸收、消化國外的先進技術和經驗，加大技術改造和產品調整的力度，努力縮小我國與先進國家的差距。

一次性食品塑料包裝容器需求量大

　　在歐洲，塑料（PE、PP、PS、PET 等）仍大量用于一次性食品銷售包裝與容器。根據檢索的資料，歐洲人在上世紀 80 年代人均消費包裝塑料 15 公斤／年，90 年代這一數量仍在上漲。歐洲食品包裝專業人士的許多觀點和經驗值得我們參考和借鑒：

　　1.無論何種一次性消費材料，其廢棄物如不妥善處理，不建立一個合理的消費使用系統工程，都會造成環境污染。食品的銷售包裝和容器由于使用量很大，而且隨著消費者流動，加之處理工程不完善，造成的污染尤其嚴重。

　　2.歐洲目前已放棄使用氟里昂或破壞臭氧層的原料，而將某些烷烴作為發泡劑。這樣在一次性塑料食品包裝、容器的生產中就消除了破壞環境的因素。

　　3.歐洲國家對于生活消費“剩余物”（不視為垃圾的物品）后處理率很高。歐洲人倡導的那種“沒有廢品，垃圾也是資源”的觀念，自幼灌輸，人們從小養成不亂丟東西的習慣，而且對環境的管理措施嚴格到位。

　　4.對于食品包裝材料則應運用全過程評估法，如“生命周期評估”。對于可自然降解的秸稈、紙質食品包裝等與塑料相比，從資源、能源消耗上也可以比較一下。塑料比秸稈、紙質的能耗降低 1／2 以上，在材料用量上減少 1／6 到 1／5，且塑料制品與紙制品制造過程中對水體的污染程度對比，300 個塑料瓶和 1 個相同容量的紙罐相當。

　　5.從經濟學角度來看，可降解材料的運輸、儲存費用較高。對于消費者來說，紙質包裝比塑料包裝價格高出 2 倍以上。因此，國外對食品包裝塑料的認識與處理方法使得一次性食品塑料包裝和餐具可以正常使用而不產生白色污染。在匈牙利和德國，許多熟食、糕點的包裝主要使用塑料制品；肉制品、香腸以多層復合塑料膜為包裝材料。一次性使用的塑料杯、餐具、食用油的包裝桶也是塑料制品。許多快餐店中，一次性托盤和容器有塑料的，也有紙質的，但由于塑料用品便宜，所以消費量比紙制品量大。值得注意的是，在一次性食品塑料包裝中 PVC 材料的制品應用較少，但在資料檢索中沒有查到對它的禁用政策。

　　德國的業內人士曾說，歐洲生活垃圾的后處理方法是上世紀 60 年代從中國的“收破爛”中學到的，但這一“原始”的方式在國外得到了系統的完善。現在，國外除了食品包裝行業，其他行業也自動承擔環保義務。因此，如何正確有效地認識和利用各具特色的資源，使消費者、社會都得益，通過對一次性食品塑料包裝容器的考察，我們可以得到許多啟示。