現在，我國已經成為世界上生產水果罐頭品種和產量最多的國家。2005年我國水果罐頭總產量已達120萬噸，占罐頭總產量的三分之一，其中出口50余萬噸，出口額達到3.5億美元。

　　中國罐頭工業協會有關負責人表示，近幾年，我國水果罐頭產業的發展不僅體現在數量的增長上，而且反映在品種、技術、企業和市場等方面的變化中。橘子罐頭等一批出口強勢品種，在國際市場具有明顯的比較優勢，可以稱得上是我國出口罐頭品種的“常青樹”。罐頭企業積極適應市場，開發出許多新品種和新包裝，推動了出口增長。而在國內市場，水果罐頭方便、營養、安全的特點已被廣大消費者認可。 

　　中國罐頭工業協會在《國內罐頭消費者調查報告》中指出，現在約有55％的消費者把品牌作為選購罐頭質量好壞的依據，這充分說明了罐頭品牌在消費者心中的地位及對企業發展的影響力。而隨著水果罐頭進入今年的中國名牌產品評選，整個行業資源和市場將進一步向那些有品牌的生產企業靠攏。另外，名牌產品評選還將大力推進我國罐頭行業內形成以質取勝、爭創名牌的良好競爭氛圍，對改變目前中國出口罐頭以OEM定牌加工為主的現狀以及進一步擴大內銷市場都將起到積極作用。

　　經過十幾年的快速發展，水果罐頭行業已經形成了一批領軍企業。廣東省國營收獲罐頭廠是我國最大的菠蘿罐頭生產基地，其擁有享譽國際市場的三葉牌品牌，這家老牌生產出口罐頭的企業從一開始就對罐頭的衛生質量要求很高，對鮮果來源、生產環境、技術標準、管理體系等都有嚴格的要求，近年來引進了世界上最先進的罐頭生產線。目前，收獲罐頭廠所在的廣東湛江已經成為全國最大的菠蘿加工、出口基地。2005年，湛江共出口菠蘿罐頭近3萬噸，較2004年增長23％，出口創匯約1300萬美元，增長29％。

　　浙江臺州是我國最大的橘子罐頭生產和出口基地，年出口罐頭約9萬噸，占了世界貿易量的三分之一。而浙江黃巖罐頭食品集團公司不僅是中國最大的水果罐頭加工企業，也是世界上最大的橘子罐頭生產企業，其產量約占世界市場的50%。2005，黃巖罐頭廠開發了一種新穎的水果軟罐頭。該項新技術是將水果裝在環保型的復合塑杯內，其優點是將封口膜輕易一揭就可以開啟食用，比吃果凍揭蓋還方便。目前，該企業已經自行研制開發了相關配套設備組成的生產線，并申請到3項技術專利。

　　盡管中國水果罐頭的發展速度和規模令人欣喜，但中國罐頭工業協會有關人士卻表示，我國水果罐頭行業目前還存在著不少的問題，最根本的問題是行業增長方式粗放，產品利潤低。目前我國水果罐頭出口的增長主要靠量大價低取勝，產品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行業無序競爭，罐頭產品的利潤空間非常狹小。根據國家統計局2004年經濟分析統計快報顯示，全國645家規模罐頭企業的平均銷售利潤率為2.51%，年人均利稅僅為8000元左右。而隨著這幾年與罐頭加工相關的原材料成本全面上漲，成本壓力加大，很多的水果罐頭企業都是艱難生存。

　　另外，國產的水果罐頭以出口為主，而國內消費市場卻一直沒有得到大的發展。原因是面對國內日益增長的市場需求，中國正規的罐頭企業重視不足，內銷市場空間被各地興起的小作坊式罐頭工廠所占據，造成各種假冒偽劣的罐頭橫行一時，這種現象至今時有發生損害了罐頭產品在國內消費市場的形象和聲譽，優秀的罐頭產品因此受到牽連，品牌之路遭受阻礙。因此，中國罐頭工業協會希望能夠通過今年的中國名牌評選幫助行業進行一次洗牌，讓那些擁有自主品牌的企業能夠有更大的發展空間。