預包裝食品換"外衣" 營養標簽助均衡膳食
2010-05-04 10:44 來源：勞動報 作者：余梓 責編：喻小嘜
- 摘要：
- 營養學家表示，對于普通的消費者來說，學會讀懂營養標簽，是向健康生活方式邁進的重要一步。那什么是營養標簽呢？根據《預包裝食品營養標簽標準》，食品標簽是向消費者提供食品營養成分信息和特性的說明，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。
【CPP114】訊：為了提高國民的整體健康水平，衛生部近日就《預包裝食品營養標簽標準》公開征求意見。這說明今后消費者將看到更多合格的營養標簽。讀懂營養標簽可以幫助消費者了解預包裝食品的營養構成，從長遠的角度，營養標簽也有助于幫助消費者加強均衡膳食的意識，并將這一概念運用到一日三餐中。
營養學家表示，對于普通的消費者來說，學會讀懂營養標簽，是向健康生活方式邁進的重要一步。那什么是營養標簽呢？根據《預包裝食品營養標簽標準》，食品標簽是向消費者提供食品營養成分信息和特性的說明，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。其中營養成分表上應標有能量及蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈉四種核心營養素的含量和NRV%。其中這個NRV%可以幫助消費者判斷營養攝入量是否得當，從而培養良好的飲食習慣，構建均衡的膳食結構。
雖然目前《預包裝食品營養標簽標準》還在征求意見的階段，現在市場上已經出現了很多優秀的營養標簽。特別是一些企業在國家規定的表格形式的基礎上，用更直觀的方法向消費者闡釋營養信息。很多營養專家都表示，瑪氏公司的圖形化營養標簽，以及產品包裝正面的能量圖標就有助于引起消費者對營養信息的關注。這種與國際接軌的營養標簽可以鼓勵消費者主動了解營養構成，為消費者合理搭配膳食提供了有價值的參考信息。
但需要注意的是，膳食的均衡是指一段時間內的營養平衡，因此消費者并不需要對每日的膳食都過分地計算。
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